金賞！恩記牛肉麵超美味，華山市場除了阜杭豆漿外又有新的選擇！

台灣的美食真的數不清的多，但對於外國人來說，說到台灣會想到的美食其實就那麼幾個，其中一個就是牛肉麵。會有這麼強烈的感受大概就是住在韓國的那幾年，也陸陸續續認識了不少的韓國人，每當提到台灣的美食，意外的很多人都會提到牛肉麵，才知道原來牛肉麵對於外國人也是有魅力的(還以為大家只知道臭豆腐XD)

環境介紹｜恩記牛肉麵

這次來吃的是曾經獲得過金賞的牛肉麵–恩記牛肉麵！位在善導寺站附近，華山市場二樓的位置，面對對面便是阜杭豆漿的超級大強敵，恩記牛肉麵在這裡也屹立不搖的開業了好幾年。

今天吃的是恩記牛肉麵的全新菜單「雙喜餐」，雖然叫做「雙喜」，但整體吃完下來覺得這根本是三個人的份量！不僅麵量給的超足夠，牛肉也給的很大方，如果只有兩個人要來點雙喜餐，絕對要兩個人都餓得可以吃下一頭牛的程度才有辦法吃完吧。

雙喜餐之所以叫做雙喜餐，是因為可以一次吃到湯麵跟乾麵，一個combo的概念。而湯麵的「麵」量真的給超多，牛肉的量也是不遑多讓，完全沒在客氣的那種，相較之下湯就給的比較少，對於我這種愛喝湯喝到飽的人來說小小的可惜。

乾麵就真的是乾麵，不要以為來牛肉麵店吃乾麵就會附上牛肉。雖然這樣說但我一點都不在意，因為隔壁鑄鐵鍋裡的牛肉真的多到滿出來的程度，大家一起分的吃也超好吃，加上牛肉放在湯裡也比較不會冷的太快，一邊吃麵的同時也可以吃到比較熱的牛肉根本超貼心。

另外特別值得一提的絕對是恩記牛肉麵的麵體！！真的超級好吃沒有在客氣的那種，沒有太多的「麵粉」味，反而Q彈的口感會讓人欲罷不能的一直想要一口再接著一口，我自己真的很少在麵店吃到這種口感的麵體，也難怪恩記牛肉麵會直接得到「台北市公有市場最高榮譽金賞獎」。

PS 得到金賞獎的牛肉麵有在單獨販售，所以如果外國朋友來台或是要出國找朋友應該都可以帶上恩記牛肉麵的金賞牛肉麵作為伴手禮！！

恩記牛肉麵的雙喜餐除了有兩碗麵之外，也會附上小菜及兩顆溏心蛋（他們的溏心蛋真的是會流湯的那種！！！！！！必需推爆欸）這次的小菜是牛筋，不可思議的是他們的牛筋完全不會硬或是很難咬，甚至是晶瑩剔透到入口即化程度，以這種口感來說就知道老闆在面對他們餐點的熬煮用心，真的大推這道！！

牛肉麵的湯頭可以選擇要紅燒湯頭或是番茄湯頭，這次選擇的是紅燒湯頭，雖然有一咪咪咪咪咪的辣，但對我這種嗜辣成習慣的人真的完全不成問題。特別的是恩記牛肉麵使用的是鑄鐵鍋，更可以保留鐵鍋燒煮時所留下來的牛肉香氣。(鐵鍋真的很燙，小心不要碰到)

這一碗讓人光聞香氣就感受到他垂涎的滋味。一絲絲飄散在空氣中的肉香，伴隨著湯汁的氤氳，瞬間食指大動。搭配牛骨精心熬煮的湯頭，色澤濃郁，口感也相當醇厚。細嫩多汁的牛肉，每一口都充滿了彈牙的口感，讓人無法放下筷子細細品嘗。

熱騰騰的湯汁，油光波紋漣漪，每一口都帶著濃郁的牛肉味，綿綿不斷，讓人陶醉其中。湯汁中還加入了獨家香料更歷經了10幾個小時的熬煮，讓整碗湯變得更加美味，真的很難讓人想像一間牛肉麵店到底是費盡了多少心力才可以熬出這樣的湯頭。

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營業時間：11:00–14:00
地址： 100台北市中正區忠孝東路一段108號2樓 (華山市場二樓)